danДоклады Национальной академии наук БеларусиDoklady of the National Academy of Sciences of Belarus1561-83232524-2431The Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"10.29235/1561-8323-2022-66-4-460-472dan-1085Research ArticleАГРАРНЫЕ НАУКИAGRARIAN SCIENCESНаучное обоснование программы разведения красного молочного скота в Республике БеларусьScientific justification of the breeding program of red dairy cattle in the Republic of BelarusГусаковВ. Г.GusakovV. G.

Гусаков Владимир Григорьевич – академик, доктор экономических наук, профессор, председатель Президиума. Национальная академия наук Беларуси

пр-т Независимости, 66, 220072, Минск

Gusakov Vladimir G. – Academician, D. Sc. (Economy), Professor, Chairman of the Presidium. 

66, Nezavisimosti Ave., 220072, Minsk

nasb@presidium.bas-net.byШейкоИ. П.SheikoI. P.

Шейко Иван Павлович – академик, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, первый заместитель генерального директора.  

ул. Фрунзе, 11, 222163, Жодино

Sheiko Ivan P. – Academician, D. Sc. (Agrarian), Professor, First Deputy Director General. 

11, Frunze Str., 222160, Zhodino

belniig@tut.byТимошенкоВ. Н.TsimoshankaU. N.

Тимошенко Владимир Николаевич – член-корреспондент, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, первый заместитель генерального директора. 

ул. Фрунзе, 11, 222163, Жодино

Tsimoshanka Uladzimir N. – Corresponding Member, D. Sc. (Agrarian), Professor, First Deputy Director General. 

11, Frunze Str., 222160, Zhodino

belniig@tut.byБогдановичД. М.BаgdanovicD. M.

Богданович Дмитрий Михайлович – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, генеральный директор. 

ул. Фрунзе, 11, 222163, Жодино

Bagdanovich Dzmitry M. – Ph. D. (Agrarian), Associate Professor, Director General. 

11, Frunze Str., 222160, Zhodino

belniig@tut.byКлимецН. В.KlimetsN. V.

Климец Наталья Вячеславовна – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, ведущий научный сотрудник. 

ул. Фрунзе, 11, 222163, Жодино

Klimets Natalia V. – Ph. D. (Agrarian), Associate Professor, Leading Researcher. 

11, Frunze Str., 222160, Zhodino

belniig@tut.byПесоцкийН. И.PesotskiN. I.

Песоцкий Николай Иванович – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, и. о. заведующего лабораторией. 

ул. Фрунзе, 11, 222163, Жодино

Pesotski Nikolai I. – Ph. D. (Agrarian), Associate Professor, Head of the Laboratory. 

11, Frunze Str., 222160, Zhodino

belniig@tut.byКоронецИ. Н.KoronetsI. N.

Коронец Иван Николаевич – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, ведущий научный сотрудник. 

ул. Фрунзе, 11, 222163, Жодино

Koronets Ivan N. – Ph. D. (Agrarian), Associate Professor, Leading Researcher.

11, Frunze Str., 222160, Zhodino

belniig@tut.byМузыкаА. А.MuzykaA. A.

Музыка Андрей Анатольевич – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, заведующий лабораторией. 

ул. Фрунзе, 11, 222163, Жодино

Muzyka Andrei A. – Ph. D. (Agrarian), Associate Professor, Head of the Laboratory. 

11, Frunze Str., 222160, Zhodino

belniig@tut.byРогачВ. Н.RogachV. N.

Рогач Виктория Николаевна – научный сотрудник. 

ул. Фрунзе, 11, 222163, Жодино

 

Rogach Victoria N. – Researcher. 

11, Frunze Str., 222160, Zhodino

belniig@tut.byБерезовикР. В.BerezovikR. V.

Березовик Руслан Викторович – генеральный директор. 

ул. Казинца, 88, 220108, Минск

 

Berezovik Ruslan V. – Director General.

88, Kazinets Str., 220108, Minsk

info@belplem.by1Президиум Национальной академии наук БеларусиPresidium of the National Academy of Sciences of BelarusНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводствуScientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Animal BreedingБелорусское государственное объединение по племенному животноводству «Белплемживобъединение»Belarusian State Association of Livestock Breeding “Belplemzhivobedinenie”202208092022664460472Copyright © Гусаков В.Г., Шейко И.П., Тимошенко В.Н., Богданович Д.М., Климец Н.В., Песоцкий Н.И., Коронец И.Н., Музыка А.А., Рогач В.Н., Березовик Р.В., 20222022Гусаков В.Г., Шейко И.П., Тимошенко В.Н., Богданович Д.М., Климец Н.В., Песоцкий Н.И., Коронец И.Н., Музыка А.А., Рогач В.Н., Березовик Р.В.Gusakov V.G., Sheiko I.P., Tsimoshanka U.N., Bаgdanovic D.M., Klimets N.V., Pesotski N.I., Koronets I.N., Muzyka A.A., Rogach V.N., Berezovik R.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://doklady.belnauka.by/jour/article/view/1085

В странах с развитым молочным скотоводством в настоящее время рассматривается вопрос о возрастающей роли разведения и селекции скота красных молочных пород в производстве высококачественного молока-сырья. Разработанная на основе полученных данных программа целенаправленной селекционной работы с красными молочными породами определяет основные направления создания отечественной породы красного молочного скота как для чистопородного разведения, так и получения кроссированных животных, сочетающих высокую молочную продуктивность, хорошие воспроизводительные качества, продуктивное долголетие, а также высокие качественные показатели молока. Создание отечественной породы этого скота с генотипом по бета-казеину А2А2 позволит получать молоко, имеющее существенные отличительные свойства, используемое как антиаллергенное, более легко усвояемое в организме людьми пожилого возраста и максимально пригодное для детского питания. Экономический эффект от использования животных красной молочной породы обеспечивается за счет производства молока с содержанием жира не менее 4,0 % и белка не менее 3,4 %. Животные красных молочных пород характеризовались более низким содержанием соматических клеток в молоке (200 тыс/мл). Доля тяжелых отелов у них составляет ниже на 16 % по сравнению с чистопородными коровами голштинской породы. Непроизводительное выбытие первотелок из стада сократится на не менее чем 8,5 %.

A scientific substantiation of the main directions of the program for creating a domestic breed of red dairy cattle has been developed, which provides for pure breeding and various cross-breeding options to obtain high-producing animals with good reproductive performance and productive longevity.

крупный рогатый скоткрасная молочная породаселекциябета-казеин А2А2cattlered dairy breedbreedingbeta-casein A2A2ReferencesHazel, A. ProCROSS crossbreds were more profitable than their Holstein herdmates in a 10-year study with high-performance Minnesota dairy herds [Electronic resource] / A. Hazel, B. Heins, L. Hansen. – 2020. – Mode of access: https://www.betterdairycow.com/wp-content/uploads/2020/01/procross_10-year_study_results_kg_new.pdf. – Date of access: 20.06.2022.Hazel A., Heins B., Hansen L. ProCROSS crossbreds were more profitable than their Holstein herdmates in a 10-year study with high-performance Minnesota dairy herds. 2020. Available at: https://www.betterdairycow.com/wp-content/uploads/2020/01/procross_10-year_study_results_kg_new.pdf (accessed 20 June 2022).Корректирующий подбор быков-производителей красных и красно-пестрых пород к маточному поголовью / И. Н. Коронец [и др.] // Современные технологии сельскохозяйственного производства: сб. науч. ст. по материалам XXI Междунар. науч.-практ. конф. (Гродно, 18 мая 2018 г.): ветеринария, зоотехния. – Гродно, 2018. – С. 157–159.Koronets I. N., Klimets N. V., Shemetovets Zh. I., Pavlova T. V., Vishnevets A. V. Corrective selection of bulls-producers of red and red-mottled breeds to the breeding stock. Sovremennye tekhnologii sel’skokhozyaistvennogo proizvodstva: sbornik nauchnykh statei po materialam XXI Mezhdunarodnoi nauchno-prakticheskoi konferentsii (Grodno, 18 maya 2018 g.): veterinariya, zootekhniya [Modern technologies of agricultural production: collection of scientific articles based on the materials of the XXI International Scientific and Practical Conference (Grodno, May 18, 2018): Veterinary medicine, animal science]. Grodno, 2018, pp. 157–159 (in Russian).Гайко, А. А. Красный белорусский скот / А. А. Гайко, С. И. Тузов, М. П. Гринь. – Минск, 1968. – 143 с.Gaiko A. A., Tuzov S. I., Grin M. P. Red Belarusian cattle. Minsk, 1968. 143 p. (in Russian).Гайко, А. А. Основные итоги работы по совершенствованию красного белорусского скота / А. А. Гайко, М. П. Гринь, С. И. Тузов // Научные основы разведения, кормления и содержания с.-х. животных: тез. докл. науч.практ. конф. – Жодино, 1970. – С. 14–16.Gaiko A. A., Grin M. P., Tuzov S. I. The main results of the work on improving the red Belarusian cattle. Nauchnye osnovy razvedeniya, kormleniya i soderzhaniya sel’skokhozyaistvennykh zhivotnykh: tezisy dokladov nauchno-prakticheskoi konferentsii [Scientific foundations of breeding, feeding and keeping of farm animals: abstracts of the scientific-practical conference]. Zhodino, 1970, pp. 14–16 (in Russian).Сохранение генофонда красного белорусского скота / И. Н. Коронец [и др.] // Научные основы повышения продуктивности с.-х. животных: сб. науч. тр. междунар. науч.-практ. конф. – Краснодар, 2008. – Ч. 1. – С. 24–25.Koronets I. N., Dashkevich M. A., Klimets N. V., Pesotsky N. I., Antonovich N. V. Preservation of the gene pool of red Belarusian cattle. Nauchnye osnovy povysheniya produktivnosti sel’skokhozyaistvennykh zhivotnykh: sbornik nauchnykh trudov mezhdunarodnoi nauchno-prakticheskoi konferentsii. Chast’ 1 [Scientific foundations of increasing productivity of farm animals: collection of scientific papers of the international scientific-practical conference. Part 1]. Krasnodar, 2008, pp. 24–25 (in Russian).Формирование популяций красного белорусского скота и скота симментальской породы в Республике Беларусь / И. Н. Коронец [и др.] // Сельское хозяйство – проблемы и перспективы: сб. науч. тр. – Гродно, 2021. – Т. 52: Зоотехния. – С. 55–63.Koronets I. N., Klimets N. V., Pesotsky N. I., Shemetovets Zh. I., Rogach V. N., Korobko A. V., Yatsyna O. A., Concordeva E. E. Formation of populations of red Belarusian cattle and Simmental cattle in the Republic of Belarus. Sel’skoe khozyaistvo – problemy i perspektivy: sbornik nauchnykh trudov, tom 52: Zootechnia [Agriculture – problems and prospects: a collection of scientific papers, vol. 52: Zootechnics]. Grodno, 2021, pp. 55–63 (in Russian).Тепел, А. Химия и физика молока / А. Тепел. – СПб., 2012. – 571 с.Tepel A. Chemistry and physics of milk. Saint Petersburg, 2012. 571 p. (in Russian).Остроумова, Т. А. Влияние пород скота на состав молока и производство сыра / Т. А. Остроумова, И. В. Иванов // Техника и технология пищевых производств. – 2009. – № 3. – C. 71–74.Ostroumova T. A., Ivanov I. V. Influence of breed of cattle on structure of milk and manufacture of cheese. Tekhnika i tekhnologiya pishchevykh proizvodstv = Food Processing: Techniques and Technology, 2009, no. 3, pp. 71–74 (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.