danДоклады Национальной академии наук БеларусиDoklady of the National Academy of Sciences of Belarus1561-83232524-2431The Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"10.29235/1561-8323-2023-67-1-83-88dan-1115Research ArticleАГРАРНЫЕ НАУКИAGRARIAN SCIENCESЭкспериментальное определение параметров системы гидротранспорта плодоовощного сырьяExperimental determination of the parameters of the hydraulic transport system of fruit and vegetablesЛовкисЗ. В.LovkisZ. V.

Ловкис Зенон Валентинович – академик, д-р техн. наук, профессор, гл. науч. сотрудник

ул. Козлова, 29, 220037, Минск

Lovkis Zenon V. – Academician, D. Sc. (Engineering), Professor, Chief Researcher

29, Kozlov Str., 220037, Minsk

lovkis_zv@mail.ruНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюScientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Food2023050320236718388Copyright © Ловкис З.В., 20232023Ловкис З.В.Lovkis Z.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://doklady.belnauka.by/jour/article/view/1115

Проведены результаты исследования характеристик новых сортов плодов, корнеклубнеплодов, ягод и овощей, которые могут перемещаться в потоке жидкости. Изучено их взаимодействие с поверхностями трения лотков, изготовленных из различных строительных материалов. Установлены коэффициенты трения качения и скольжения плодов и овощей по смоченным поверхностям открытых каналов и лотков, которые могут быть использованы в гидравлических расчетах при определении основных параметров гидротранспортной установки.

The results of study of the characteristics of new varieties of fruits, root crops, berries, and vegetables that can move in the fluid flow are obtained. Their interaction with the friction surfaces of trays made of various building materials has been studied. The friction coefficients of rolling and sliding of fruits and vegetables on the wetted surfaces of open channels and trays have been established. They can be used in hydraulic calculations when determining the main parameters of a hydraulic transport installation.

гидротранспорткоэффициенттрениеплоды и овощирасчетнасосводатвердостьhydraulic transportcoefficientfrictionfruits and vegetablescalculationpumpwaterhardnessReferencesЛовкис, З. В. Необходимость введения дополнительного показателя качества для огурцов маринованных / З. В. Ловкис, С. А. Арнаут // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2011. – № 4(14). – С. 86–91.Lovkis Z. V., Arnaut S. A. The Necessity of introducing additional indicator of quality for pickled cucumbers. Pishchevaya promyshlennost’: nauka i tekhnologii = Food Industry: Science and Technology, 2011, no. 4(14), pp. 86–90 (in Russian).Ловкис, З. В. Гидравлика / З. В. Ловкис. – Минск: Беларуская навука, 2012. – 439 с.Lovkis Z. V. Hydraulics. Minsk, Belaruskaya navuka Publ., 2012. 439 p. (in Russian).Ловкис, З. В. Гидравлика / З. В. Ловкис, Б. А. Карташов, П. В. Лаврухин. – Ростов н/Д: Феникс, 2019. – 383 с.Lovkis Z. V., Kartashov B. A., Lavrukhin P. V. Hydraulics. Rostov on Don, Feniks Publ., 2019. 383 p. (in Russian).Ловкис, З. В. Исследование и расчет безнапорного гидротранспорта плодоовощного сырья / З. В. Ловкис, В. В. Чуешков // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2012. – № 2(16). – С. 50–55.Lovkis Z. V., Chueshkov V. V. Research and calculation of unpressure head hydrotransport fruit and vegetable raw materials. Pishchevaya promyshlennost’: nauka i tekhnologii = Food Industry: Science and Technology, 2012, no. 2(16), pp. 50–55 (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.