danДоклады Национальной академии наук БеларусиDoklady of the National Academy of Sciences of Belarus1561-83232524-2431The Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"10.29235/1561-8323-2025-69-3-222-233dan-1255Research ArticleМЕДИЦИНАMEDICINEКорректирующий рацион в модели алиментарного ожиренияThe corrective diet of alimentary obesity modelПашкевичС. Г.PashkevichS. G.

Пашкевич Светлана Георгиевна – канд. биол. наук,доцент, заведующий Центром

ул. Академическая, 28, 220072, Минск

Pashkevich Svetlana G. – Ph. D. (Biology), Head of Centre

28, Akademicheskaya Str., 220072, Minsk

pashkevich@physiology.byГордынецС. А.GordynetsS. A.

Гордынец Светлана Анатольевна – канд. с.-х. наук,заведующий отделом

Партизанский просп., 172, 220075, Минск

Gordynets Svetlana A. – Ph. D. (Agrarian), Head of theDepartmen

172, Partizansky Ave., 220075, Minsk

ЧернявскаяЛ. А.ChernyavskayaL. A.

Чернявская Лилия Александровна – канд. техн. наук,доцент, заведующий сектором

Партизанский просп., 172, 220075, Минск

Chernyavskaya Lilia A. – Ph. D. (Engineering), Associate Professor, Head of the Sector

172, Partizansky Ave., 220075, Minsk

КусонскаяТ. В.KusonskayaT. V.

Кусонская Татьяна Васильевна – науч. сотрудник

Партизанский просп., 172, 220075, Минск

Kusonskaya Tatsiana V. – Researcher

172, Partizansky Ave., 220075, Minsk

otmp210@mail.ruТихоновичО. Г.TikhonovichO. G.

Тихонович Ольга Геннадьевна – канд. биол. наук, доцент, вед. науч. сотрудник

ул. Академическая, 28, 220072, Минск

Tikhonovich Olga G. – Ph. D. (Biology), Associate Professor, Leading Researcher

28, Akademicheskaya Str., 220072, Minsk

tixon-ol@mail.ruПыжА. Э.PyzhА. E.

Пыж Анна Эдуардовна – канд. биол. наук, ст.науч. сотрудник

ул. Академическая, 28, 220072, Минск

Pyzh Anna E. – Ph. D. (Biology), Senior Researcher

28, Akademicheskaya Str., 220072, Minsk

viola_25@mail.ruГладковаЖ. А.GladkovaZh. A.

Гладкова Жанна Анатольевна – канд. биол. наук,доцент, ст. науч. сотрудник

ул. Академическая, 28, 220072, Минск

Gladkova Zhanna A. – Ph. D. (Biology), AssociateProfessor, Senior Researcher

28, Akademicheskaya Str., 220072, Minsk

gladkova_z@mail.ruСоболеваО. Е.SobolevaO. E.

Соболева Ольга Евгеньевна – науч. сотрудник

ул. Академическая, 28, 220072, Минск

Soboleva Olga E. – Researcher

28, Akademicheskaya Str., 220072, Minsk

soboleva@physiology.byДеминаЯ. Д.DeminaYa. D.

Демина Яна Денисовна – мл. науч. сотрудник

ул. Академическая, 28, 220072, Минск

Demina Yana D. – Junior Researcher

28, Akademicheskaya Str., 220072, Minsk

dyomina_2001@list.ruКсеневичЮ. В.KsenevichJ. V.

Ксеневич Юлия Витальевна – мл. науч. сотрудник

ул. Академическая, 28, 220072, Минск

Ksenevich Julia V. – Junior Researcher

28, Akademicheskaya Str., 220072, Minsk

juksenevich@mail.ruВолковА. В.VolkovA. V.

Волков Арсений Владимирович – стажер мл. науч. сотрудника

ул. Академическая, 28, 220072, Минск

Volkov Arseniy V. – Intern, Junior Researcher

28, Akademicheskaya Str., 220072, Minsk

av.volkov.phys@mail.ruТокальчикД. П.TokalchikD. P.

Токальчик Дмитрий Павлович – науч. сотрудник

ул. Академическая, 28, 220072, Минск

Tokalchik Dmitry P. – Researcher

28, Akademicheskaya Str., 220072, Minsk

fossil1991@mail.ruСердюченкоН. С.SerdyuchenkoN. S.

Сердюченко Николай Сергеевич – член-корреспондент, д-р мед. наук, профессор

 

Serdyuchenko Nikolai S. – Corresponding Member,D. Sc. (Medicine), Professor

28, Akademicheskaya Str., 220072, Minsk

Институт физиологии Национальной академии наук БеларусиInstitute of Physiology of the National Academy of Sciences of BelarusИнститут мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси по продовольствиюInstitute of Meat and Dairy Industry Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for FoodInstitute of Physiology of the National Academy of Sciences of BelarusBelarus202510072025693222233Copyright © Пашкевич С.Г., Гордынец С.А., Чернявская Л.А., Кусонская Т.В., Тихонович О.Г., Пыж А.Э., Гладкова Ж.А., Соболева О.Е., Демина Я.Д., Ксеневич Ю.В., Волков А.В., Токальчик Д.П., Сердюченко Н.С., 20252025Пашкевич С.Г., Гордынец С.А., Чернявская Л.А., Кусонская Т.В., Тихонович О.Г., Пыж А.Э., Гладкова Ж.А., Соболева О.Е., Демина Я.Д., Ксеневич Ю.В., Волков А.В., Токальчик Д.П., Сердюченко Н.С.Pashkevich S.G., Gordynets S.A., Chernyavskaya L.A., Kusonskaya T.V., Tikhonovich O.G., Pyzh А.E., Gladkova Z.A., Soboleva O.E., Demina Y.D., Ksenevich J.V., Volkov A.V., Tokalchik D.P., Serdyuchenko N.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://doklady.belnauka.by/jour/article/view/1255

Проведены физиологические исследования для подтверждения функциональных свойств новых видов мясных продуктов, предназначенных для питания детей младшего школьного возраста с повышенным индексом массы тела. Новые высококачественные мясные продукты, использованные в данном исследовании, имели пониженную калорийность (энергетическая ценность на 30 % ниже, чем у традиционных продуктов для детей младшего школьного возраста), не содержали специфических добавок, сохраняя при этом качество и привлекательность продукта. В эксперименте выявили особенности изменений параметров ориентировочно-двигательных рефлексов, координации и выносливости, выполнили общий и биохимический анализ крови, проанализировали и оценили метаболическую активность бифидо- и лактобактерий толстого кишечника в физиологической норме и после изменения диеты. Полученные данные свидетельствуют о том, что коррекция рациона питания является достаточной для начала положительной динамики в противодействии неблагоприятным изменениям в организме, вызванным избыточным потреблением высококалорийной пищи.

Physiological studies were conducted to confirm the functional properties of new types of meat products intended for the nutrition of primary school children with an elevated body mass index. The recently developed high-quality meat products used in this study had reduced caloric content, with energy values 30 % lower than traditional products for primary school children, and no specific additives were present while maintaining product quality and appeal. The experiment revealed distinctive changes in parameters such as exploratory and locomotor reflexes, coordination, and endurance. A complete blood count and biochemical analysis were performed, and the metabolic activity of bifido- and lactobacteria in the large intestine was analyzed and evaluated both in physiological normalcy and after diet modification. The findings indicate that dietary correction is sufficient to initiate positive dynamics in counteracting adverse changes in the body caused by excessive consumption of high-calorie food.

ожирениенейромоторная функциякогнитивные показателибиохимические и микробиологические показателикрысятакорректирующая диетаobesityneuromotor functioncognitive performancebiochemical and microbiological parametersweanling ratscorrective dietReferencesWHO European Regional Obesity Report 2022 // World Health Organization. Regional Office for Europe. – 2022. – URL: https://iris.who.int/handle/10665/353747 (date of access: 20.10.2024).WHO European Regional Obesity Report 2022. World Health Organization. Regional Office for Europe, 2022. Available at: https://iris.who.int/handle/10665/353747 (аccessed: 20 October 2024).Солнцева, А. В. Ожирение у детей: учеб.-метод. пособие / А. В. Солнцева. – Минск, 2019. – 24 с.Solntseva A. V. Obesity in Children: A Teaching Aid. Minsk, 2019. 24 p. (in Russian).Predictors of visceral and subcutaneous adipose tissue and muscle density: The ShapeUp! Kids study / G. Maskarinec, Yu. Shvetsov, M. C. Wong [et al.] // Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. – 2024. – Vol. 34, N 3. – P. 799–806. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2023.12.014Maskarinec G., Shvetsov Yu., Wong M. C., Cataldi D., Bennett J., Garber A. K., Buchthal S. D., Heymsfield S. B., Shepherd J. A. Predictors of visceral and subcutaneous adipose tissue and muscle density: The ShapeUp! Kids study. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 2024, vol. 34, no. 3, pp. 799–806. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2023.12.014Клинические рекомендации «Ожирение у детей» / В. А. Петеркова, О. Б. Безлепкина, Н. В. Болотова [и др.] // Проблемы эндокринологии. – 2021. – Т. 67, № 5. – С. 67–83. https://doi.org/10.14341/probl12802Peterkova V. A., Bezlepkina O. B., Bolotova N. V., Bogova E. A., Vasyukova O. V., Girsh Ya. V., Kiyaev A. V., Kostrova I. B., Malievskiy O. A., Mikhailova E. G., Okorokov P. L., Petryaykina E. E., Taranushenko T. E., Khramova E. B. Clinical guidelines «Obesity in children». Problemy endokrinologii = Problems of Endocrinology, 2021, vol. 67, no. 5, pp. 67–83 (in Russian). https://doi.org/10.14341/probl12802Устинова, А. В. Функциональные продукты питания на мясной основе / А. В. Устинова, Н. Е. Белякина // Все о мясе. – 2010. – № 3. – С. 4–7.Ustinova A. V., Belyakina N. E. Meat-based functional foods. Vse o myase [All about meat], 2010, no. 3, pp. 4–7 (in Russian).Модификация модели неалкогольной жировой болезни печени у крыс при сочетании гиперкалорийной диеты и гиподинамии / А. В. Бунят, О. М. Спасенкова, В. Е. Карев [и др.] // Разработка и регистрация лекарственных средств. – 2021. – Т. 10, № 4–1. – С. 155–165.Bunjat A. V., Spasenkova O. M., Karev V. E., Karavaeva A. V., Ivkin D. J., Kulikov A. N., Okovityi S. V., Kirillo- va N. V. Modification of a model of non-alcoholic fat liver disease in rats with a сombination of a hypercaloric diet and hypodynamia. Razrabotka i registratsiya lekarstvennykh sredstv [Drug development & registration], 2021, vol. 10, no. 4–1, pp. 155–165 (in Russian) https://doi.org/10.33380/2305-2066-2021-10-4(1)-155-165Sadie-Van Gijsen, H. Rat models of diet-induced obesity and metabolic dysregulation: Current trends, shortcomings and considerations for future research / H. Sadie-Van Gijsen, L. Kotzé-Hörstmann // Obesity Research and Clinical Practice. – 2023 – Vol. 17, N 6. – P. 449–457. https://doi.org/10.1016/j.orcp.2023.09.010Sadie-Van Gijsen H., Kotzé-Hörstmann L. Rat models of diet-induced obesity and metabolic dysregulation: Current trends, shortcomings and considerations for future research. Obesity Research and Clinical Practice, 2023, vol. 17, no. 6, pp. 449–457. https://doi.org/10.1016/j.orcp.2023.09.010Alemasi, A. Gut microbiota in the association between obesity and kidney function decline: a metagenomics-based study in a rat model / A. Alemasi, L. Gu, Y. Zhou // Renal Failure. – 2024. – Vol. 46, N 1. – Art. 2328320. https://doi.org/10.1080/0886022X.2024.2328320Alemasi A., Gu L., Zhou Y. Gut microbiota in the association between obesity and kidney function decline: a me tagenomics-based study in a rat model. Renal Failure, 2024, vol. 46, no. 1, art. 2328320. https://doi.org/10.1080/0886022X.2024.2328320Obesity related alterations in kidney function and plasma cytokines: Impact of sibutramine and diet in male Wistar rats / F. U. Agu, M. U. Elendu, H. K. Okechukwu [et al.] // African Journal of Pharmacy and Pharmacology. – 2022. – Vol. 16, N 10. – P. 161–172. https://doi.org/10.5897/ajpp2022.5305Agu F. U., Elendu M. U., Okechukwu H. K., Mbah C. A., Obioha K. C., Abali I. O., Iyare E. E., Nwachukwu D. C. Obesity related alterations in kidney function and plasma cytokines: Impact of sibutramine and diet in male Wistar rats. African Journal of Pharmacy and Pharmacology, 2022, vol. 16, no. 10, pp. 161–172. https://doi.org/10.5897/ajpp2022.5305Komada, M. Elevated plus maze for mice / M. Komada, K. Takao, T. Miyakawa // Journal of Visualized Experiments. – 2008. – Vol. 22. – P. 1–4. https://doi.org/10.3791/1088-vKomada M., Takao K., Miyakawa T. Elevated plus maze for mice. Journal of Visualized Experiments, 2008, vol. 22, pp. 1–4. https://doi.org/10.3791/1088-vAltered microbiome composition in individuals with fibromyalgia / A. Minerbi, E. Gonzalez, N. J. B. Brereton [et al.] // PAIN. – 2019. – Vol. 160, N 11. – Р. 2589–2602. https://doi.org/10.1097/j.pain.0000000000001640Minerbi A., Gonzalez E., Brereton N. J. B., Anjarkouchian A., Dewar K., Fitzcharles M.-A., Chevalier S., Shir Y. Altered microbiome composition in individuals with fibromyalgia. PAIN, 2019, vol. 160, no. 11, pp. 2589–2602. https://doi.org/10.1097/j.pain.0000000000001640Reoxygenation mitigates intermittent hypoxia-induced systemic inflammation and gut microbiota dysbiosis in highfat diet-induced obese rats / M. Dong, X. Liang, T. Zhu [et al.] // Nature and Science of Sleep. – 2024. – Vol. 16. – P. 517–530. https://doi.org/10.2147/nss.s454297Dong M., Liang X., Zhu T., Xu T., Xie L., Feng Y. Reoxygenation mitigates intermittent hypoxia-induced systemic inflammation and gut microbiota dysbiosis in high-fat diet-induced obese rats. Nature and Science of Sleep, 2024, vol. 16, pp. 517–530. https://doi.org/10.2147/nss.s454297Structural brain changes associated with overweight and obesity / E. Gómez-Apo, A. Mondragón-Maya, M. Ferrari-Díaz, J. Silva-Pereyra // Journal of Obesity. – 2021. – Art. 6613385. https://doi.org/10.1155/2021/6613385Structural Brain Changes Associated with Overweight and Obesity / E. Gómez-Apo, A. Mondragón-Maya, M. Ferrari- Díaz, J. Silva-Pereyra. Journal of Obesity, 2021, art. 6613385. https://doi.org/10.1155/2021/6613385Ляпина, М. В. Значение пристеночной микробиоты тонкой кишки в нарушении энтерального переваривания и всасывания при метаболическом синдроме / М. В. Ляпина, Я. М. Вахрушев // Терапевтический архив. – 2019. – Т. 91, № 11. – С. 37–42. https://doi.org/10.26442/00403660.2019.11.000300Lyapina M. V., Vakhrushev Ya. M. The value of mucosal small intestine microbiotа in digestion and absorption disorders in metabolic syndrome. Terapevticheskii arkhiv = Therapeutic Archive, 2019, vol. 91, no. 11, pp. 37–42 (in Russian). https://doi.org/10.26442/00403660.2019.11.000300

The authors declare that there are no conflicts of interest present.